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2007/08/16

俺、揚げ過ぎ。

野菜天ぷらを揚げてみたわけですが。
衣がどうにもこうにも余るので、調子に乗って野菜を追加していったらこんなことに。

ちなみに、右端は余ってたパン粉で作ったホタテ貝柱のフライ。
あまり火を通しすぎるとゴムみたいな食感になるので、衣が上がったあたりで油から上げるのがよさそうな。
それ以上火を通すと、中から肉汁が延々染み出して、いつまで経ってもビチビチいうことになるので。

Img_2561m

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