UNIT EVIL SEED

もつ鍋の会

というわけで、昨夜は関内まで出て、mixiのVer.模型部コミュ「もつ鍋オフ」にお邪魔してきました。
美味創楽元祖博多もつ鍋水炊餃子　せい吾関内大通り2号店
http://r.gnavi.co.jp/a778901/

早めに関内に到着し、開店直後に本店を直撃したんですが「予約でいっぱい」って。
土曜の夜なのに？
なんなの？死ぬの？
ひょっとして日本てば景気いいの？
で、まぁ近所に二号店ができてて、空いていたのでそちらに移動。事なきを得ました。
で、本命のもつ鍋4人前？

　
　
　
　
　
サイバーショット携帯は暗さに弱いなぁ（オートだけど）。
それはともかくど迫力でした。
見えてるのはキャベツとか牛蒡とかだけなんですが、下にあるもつ本体は、出来上がる頃には溶けちゃってたりしてｗ
でもそれが溶け込んだスープがウマー。
思わずスープともつとキャベツと豆もやしを追加でお代わりしたところ、コレがまたウマー。
締めのちゃんぽん麺もウマー。

他の一品料理も結構美味しく、2時間がっつり飲んで食ったにもかかわらず、5千円弱とお値段もリーズナブル。
なるほど予約で埋まるほど人気が出るわけで。

その後はカラオケ屋に移動して、もつ鍋屋さんでは展開できなかった模型などを。
mi＠waさんのZZ、重厚感が大変なことに。

鳥繁 西葛西店

コミケ5日目。
みんな帰って身軽になったので、プラパテ氏と西葛西駅近くの鳥繁に。
混んでましたがカウンターに入って、鳥一体丸ごとコースで一杯。
結構食いでがありました。値段も張りましたが。
量も味も満足して、横になったら速攻で寝落ち。起きて風呂に入ってネット見てたらこんな時間。
もう寝よう。

最後は梅茶漬けで締め。
茶漬けといっても、鶏がらスープ漬けみたいな感じでおいしかったですよ。
ビールはエビスを注文、緑はあるかどうかわからなかったので、頼みませんでした。

コレは困った

アキバで早朝に火災（MSN産経）

うーん、土曜日とか、とら＞メッセ＞Tぞねあたりを回遊して、メシ食って帰るルートが（苦笑）。
再建されるかなぁ。
されない気がする。

【コメ】書きっぱなしだけどね

カレンのおしりばかり追っかけてますが、真面目な記事も書くんですよ？

ブラジルがコメ輸出を一時停止、国内供給の安定確保で

いやぁ、ライスショック（その１）で書いた、予想（てゆーかマトモな人なら考え付くこと）

・食料生産国の経済発展に伴う、人件費の上昇。
・エネルギーとの取り合い（バイオ燃料化）。
・円の相対的価値低下（もう起きてるけどね）。
・マネーによる投機。
・工業の競争力低下（中、印の追い上げ）による、外貨獲得力の低下。

が、全部来てるわけで。
いざとなれば、国内自給を優先しなければならないのは、為政者の義務。
国民を飢えさせないのは、国家存立の最低条件なんですから。

件の御用学者は氏んでいいよね。世界中にともだちを作ったところで、こうならざるを得ないことをまったく考えてなかったんだから。

願わくば、これで政府、官僚、そして国民の意識が変わって、いくらかコストは払ってでも、国内自給率の向上を目指す方向に変わってくれればいいんですが。

ま、もういちど米騒動が起こらないと、わかんないかもね。
でも、そのときもう一度、タイとかが売ってくれるかわかんないけどね。

なにしろ、自国の国内価格に影響することを承知で、無理して輸出してくれたのに、
「こんなまずいコメ食えるか」と、捨ててしまったくらいだからね。
（上記wikiにも記述あり）。

ねぎま！

いや漫画でもアニメでもましてや実写百合ドラマでもなく、食品的な意味で。
このあいだ、インスタントラーメンを食べようと、薬味にネギを買いに行ったところ、3本組みしかなく大量に余ることに。
腐らせるのもアレなので、早々に始末するために鶏肉買ってきてヤキトリにしてみました。
単に、串に刺して塩胡椒を振って魚焼きグリルで焼いただけですが。
肉が余ったのと、ネギも青いところ捨てるのもったいなかったので、一緒に焼いてみました。
簡単な割りに、結構美味しかったですよ。

ま、レシピが充実してくるのはいいけど、酒のツマミばっかりというのは何とかしたいところ。

画像は焼く前。焼いた後は撮るの忘れて食べてしまいました。

夕飯

昼、医者に行くついでに駅前のマツザカヤに買い物に行ったら、なにやら駅弁フェア？だったかで、「ますのすし」があったので思わず購入。
今日の夕飯はコレで。

開けてみたら、いろいろとなつかしいもの。
昔は父親が出張にいった帰りにたまに買ってくるお土産だったなぁなどと思いつつ、芋焼酎ロックでいただいたのでありました。

てゆーか、まだ半分以上残ってるんで、明日の朝か昼か夕飯はやっぱりコレ。
片付けるのは大変だ。

そういえば、並んでぶり寿司も売ってた。そっちにしてもよかったかな。

肉じゃが、出来。

先日に引き続き、実家から持たされたジャガイモを費消すべく、木曜夜に肉じゃが（二人前）の製造を開始。
仕事が忙しくて、23時前から作り始めたら、出来たとき日付変わってました。
煮込み足掛け二日か（笑）。年末に作れば足掛け2年だな。

写真は製作途中、といっても味付けまで終わって煮込んでるところですが。

　
　
　
　
今回は、レシピ見間違えて、砂糖の分量がほぼ倍に（大さじ3杯のはずが5杯）。
かなり甘めになってしまいましたが、まぁコレはコレで美味しかった。
また作ろう。ジャガイモ使い果たしたので、買ってこないとな。

写真は、さっき完食したときの皿に盛ったもの。
レシピどおりの二人分200gの肉を入れたはずが、なんか多いなぁ。
すでに和風ビーフポテトシチューの趣が（苦笑）。

　
　
　
　
　
　
　
美味く作れても、味わうのが俺一人ってのも、まぁ、寂しいね。

俺様カレー

　
　
　
　
日曜日の帰路、赤城PAにて。関東は肌寒いながらも、穏やかな冬晴れ。
毎度トンネルを越えるたびに、つくづく日本って不公平だと思う。
三国峠の向こうは大雪だと言うのに。

まぁ、それはおいておいて。
大量に持たされたコメやジャガイモなどを費消すべく、月曜の晩飯はカレーを作ることに。
帰りのスーパーで、ニンジンと豚角肉を購入。
うちのキッチンで煮物？を作るのは初めてだぜ。

色々調べた結果。ためしてガッテンとか、カレールーの箱に書いてある手順を参考に・・・つか遵守。
まぁ、野菜の消費の関係上、タマネギが少なめだったり、ニンジンが多かったりするんですが。
でも肉は5皿分（カレールーの説明書による）。

なお、「自衛隊カレーのつくりかた」は、動画見たけど参考にはしなかったヨ。

あー、でも結構旨く出来ました。昔新潟で食ってた奴のようだ。普通に美味しい。
煮物は面倒くさいと思ってたけど、煮ている最中に洗い物をしたり、サラダとかを用意したりできるので、意外に作業に余裕がある。

まぁ問題は、とりあえず明日の夕飯までカレー尽くしというところでしょうか（苦笑）。

1.5杯ずつ食ったとして、3日は持つもんなぁ。
特に冬は腐りにくいし！

肉感的 Part2

というわけで、今日の夕ご飯は、またまたコレ、なのですよ～（C.V.力丸乃りこ ）
またまた、とはいえ年に2回くらいしか買ってこないわけですが。

　
　
　
　
　
さすがに去年よりは減りましたが、無事に茄子が出たので自分にご褒美。
しかし、この霜の入り方は尋常じゃない。

前回は胡椒の利かせ過ぎで失敗したわけですが、さて今回は・・・。
結論から言うと失敗しました（苦笑）。
とんでもなく出る脂が跳ねまくるのに気をとられていて、片面焼きすぎに。
まぁ、いい肉なだけのことはあり、非常にやわらかくて美味しかったんですが。
ちと悔しいので、近日リベンジ予定。
やっぱ数焼かない上達しないですからねー。
金が持たないけどな。

柳葉魚とコシヒカリ

先日、諸般の事情により、北海道のじゃいけるさんからシシャモが送られてきました。
冷凍だったので、たまに解凍しつつ美味しくいただいておったわけですが、最近コメの消費が激しい。
2キロだとすぐになくなる感じ。

しょうがないので、また魚沼産コシヒカリ新米（5キログラム）など購入してきました。
これでもすぐに無くなるなら、8キログラム袋でもいいかも。

もっとも・・・誰かに食われてる気もしないでもないですが。

というわけで、次はジンキスカンなどよろｓ

巨大

農家の長男のトコに嫁に行ったうちの妹から、果物が届きました。
妙にでかいN県農協の箱にナシが５つ。
少ないようですが、いろいろと半端ない。
でかい、重い、食いきれない。
800グラムなんて、殴ったら人が殺せそうだ。

コレはアレだな。俺を太らせて食おうという腹だな。
そうにちがいない。

ライスショック（その２）

第1集に引き続き、ＮＨＫスペシャル「ライスショック　あなたの主食は誰が作る～危機に立つコメ産地」

やっぱこういう、「誰も見たくない現実」って奴を番組にして見せてくれるＮＨＫは貴重だと思う。
国営放送じゃないから、国の政策に批判的な番組も作れる。スポンサーの顔色次第でしか製作できない民放に、公正さは期待できない。

詳しいあらすじはここを見てもらうとして、この番組を見たならば、まともな感覚を持つ人なら、自らの主食の行く末に不安を覚えることだろう。
（まぁ、そう作ってあるからだけど）

いま国が進めている小規模農家切捨て、大規模化政策が、たとえ出来たとしても、それだけでは消費量の減少、米価下落に対抗できないことを、（適当な例かどうかは置いておいて）国内屈指の規模を誇る大潟村の苦境が物語っている。

結局、農村を破壊し、里山を破壊し、持続可能な農地を潰し、田圃の治水能力を破壊するだけで終わるのではないかと感じました。どうもこのままで自給率が向上するとは、思えない。

前回も出てきた御用学者サンは、「コメは野菜と同じになった」とのたまっていたけど、この感覚はおかしいな。
自動車にたとえるなら、コメはガソリン、野菜は潤滑油といったところ（タンパク質とかは部材の原料ね）。
潤滑油はガソリンの代わりにはなり得ない。主食とはヒトを動かすエネルギーのことだから。

かといってもう一方の作家さんの、ノスタルジックな農村への考え方にも賛同しかねるところはあるんですがね。

ま、結論としては前回と同じで、日本人はもうちょっと（国産米使用のおにぎり1個でいいから）コメの消費量を増やして欲しいことと、価値のあるものに相応の敬意（お金）を払って欲しいってことになります。

安さを追い求めるのも結構ですが、その裏に隠された、大切ななにかを切り捨ててしまうことに、思いを致さねばならないと思いました。

ライスショック（その１）

NHKスペシャル「ライスショック　あなたの主食は誰が作る～世界がコシヒカリを作り始めた」

さすがNHK、暗澹たる作（誉め言葉）。こういう「誰も儲からない」「誰も楽しめない」番組は、NHKでなければ作れんよ。

（以下放送内容）
世界中でコシヒカリが安価に作られ、日本市場を虎視眈々と狙っている現状。
儲かるコメとして意欲的に作られているから、品質は日本産と比較し遜色ないところまで来ている。

一方、安さを求められ、輸入米を使わなければ生き残れない日本の外食産業。
日本人の「コメ離れ」により米が売れず、しかも食材の価格競争に晒され、米価下落により青息吐息の日本農家。
一部が高品質米の輸出で活路を見出すも、日本人の作った高いコメを海外の富裕層が食べ、海外で作られた安価なコメを日本人が食うという皮肉。

一足先に貿易自由化により海外産米の攻勢に晒された台湾では、コメ農家が壊滅し、企業との契約（ぶっちゃけ小作化）でなんとか生き延びている状況。

食料自給率の低下（先進国最低の39%）を安易に考え、コメの国内生産が壊滅しても構わないと放言する御用学者。
「世界中に友達を持てば、どこからでもコメは買える」とは、けだし名言だね（アホか）。

こっから感想。
さて、コメは世界の市場商品となっており、金さえ払えば確かに買えるかもしれない。しかし、今は国内より安価でも、いずれ価格は上がることは確実。
「仲良く」したところで、結局
・食料生産国の経済発展に伴う、人件費の上昇。
・エネルギーとの取り合い（バイオ燃料化）。
・円の相対的価値低下（もう起きてるけどね）。
・マネーによる投機。
・工業の競争力低下（中、印の追い上げ）による、外貨獲得力の低下。

ここに世界的な気象の異常でも加わればどうなるか・・・。
現状の石油価格を見れば、杞憂ではないと思う。

そのとき日本にコメ農家が生き残っていれば、まだ打つ手はあるけれど、たぶんこのままでは壊滅してるだろう。
工場と違って農地は造成すれば生産物が出てくるわけじゃないからね。休耕田をまともな農地に戻すだけで、何年かかるやら。
しかも栽培ノウハウを持つ農家は既に失われているだろうし。
国防の一環として、農家に防衛費払ってもいいと思うけどね、俺は。

NHKスペシャル「ライスショック」第２集は、今晩（月曜）PM10：00から。
ぜひ見て欲しい。

続きを読む "ライスショック（その１）"

兄早紀巣

今日は生きのいい真鯖が入ったので早速塩焼き・・・と思いつつ、身を取り出したあとにパックの敷き紙を見たら、なにやら丸まった細長いものが。
おお、これぞ噂に聞くアニサキス。実家にいた頃、魚を捌いていた母親に見せられて以来。久しぶり。
（ちなみにタイトルはおバカなIMEが出してきた第一変換結果）

まぁさすがに死んでいましたが、ある意味安心しましたよ。
青虫が付いたキャベツが農薬的に安心できるに類似？＜ぜんぜん違う。

とりあえず気にせず鯖を焼いて食いました。
秋鯖は美味しいですね。やっぱり鯖は味噌煮より塩焼きのほうが好き。
煮物は面倒なのも好きな理由のひとつ。

さて、蜘蛛が大好きな俺ですが、さすがにアニサキスの写真は自粛。
あしからず。

たらこイカ明太子スパゲティ

昨日今日と夕飯はパスタにしてみました。スパゲティを300g（3束）と、和えるだけパスタソース（たらこ）を買って来て、1.5束ずつ茹でたら和えて出来上がり。
うわめっちゃ簡単。頭使わないからバカになりそう。

それはそうと、どうやら世間では1人前100gというのが相場らしいのですが、やっぱ150gは茹でないと足りない感じ。しかしパスタソースは一袋一人前100g用なので、足りません。
そこで、夏にプラパテ氏からお土産に頂いた「いか明太子」がいい加減に賞味期限切れだったのを思い出し、冷蔵庫から出してきて投入。ついでにこれも買ってあったエクストラバージンオイルも少量投入。

で、感想。「これはいいものだ」
イカとタラコ（明太子）はよく合いますね。というわけで冬もその辺を希望（笑）。

新米投下

日本人は（もっと）米を食え・・・
というわけで米が切れたため、会社帰りに近所のスーパーで2kg袋を買ってきましたよ。
「茨城産コシヒカリH19年新米」
魚沼産ではないですが、今年の新米なので、炊くのが楽しみです。
そいや魚沼産ってば、他の米より3割方高いのね。

この2kgはあくまで繋ぎで、なくなったら新潟の実家から新米を貰う予定。

しかし、東北地方とか、今年は猛暑のおかげで平年並以上の出来だったようなんですが、この大雨で水田が水没したところもあるとか。
台風シーズンももう少しあるし、まだ気を抜けませんねぇ。

米が切れた

7月に自炊開始してから、2ヵ月半。
なんだかんだ断続的に米を炊いてきたわけですが、魚沼産コシヒカリ5kgもそろそろなくなりそう。
まぁ、米を使い切るまで自炊継続という公約は、何とか達成できそうですが。

で、このあいだ新潟に帰ったときに、新米をギンバイしてこようと思ってたわけですが、さすがに3週間ほど早かった（笑）。
しょうがないので、つなぎにスーパーで2kgくらい買ってくるかな。近所に米屋があれば、必要分買うんですがね。
2kgといっても13.3合、ご飯茶碗27杯分にもなるし、なに買うかな。

バリウム

金曜なので雪風さんらと飲む予定なのですが、その前に消化器検診でバリウムを飲む予定が入っておりました。
おかげで、昨夜は21時までに夕飯を摂ってその後断食しなければならなかったわけですが、会社から帰ってきた時点で既に21時前。
しょうがないので、ご飯に炒飯の素をを混ぜて、すばやく調理（＜？）。
チャーシュー、椎茸を刻んで炒めた上に溶き卵を入れ、ご飯とかき混ぜて最後に炒飯の素を。
買い置きの素がなぜかカニ味だったので、なにやらカオスな感じでしたが、まぁ美味しかったのでよし。
写真のスープは、ANA娘についていたコンソメな奴。いい加減物持ちいいな俺。

さて、痕は寝るだけ。でも腹減ってきた。消化良すぎたな。
風呂入ってビールでも飲むか＜だめじゃん。

唐揚定食

レパートリーを広げるべく、新レシピに挑戦（まぁ、揚げ物ですが）。
分量が合わんので、2人前8個揚げて、二日かけて食べることに。
しかしここで、「試してガッテン」の作り方を参考にしたら、えらく上手にできてしまい、全部食べてしまいそうな勢い。
おまけに、買ってきた柚子こしょうをつけてみたら、旨さ倍増。
しょうがないのでビールでも飲んで、腹を膨らませることとする。
そのおかげか、なんとか3つを明日に持ち越すことに成功しました。

あーでも柚子こしょうマジでおすすめ。
湯布院あたりのは名産品で、たいへん美味しいらしいですが、そこまでいかなくてもスーパーで売ってるS＆B食品のチューブ入りので充分。一度お試しを。

俺、揚げ過ぎ。

野菜天ぷらを揚げてみたわけですが。
衣がどうにもこうにも余るので、調子に乗って野菜を追加していったらこんなことに。

ちなみに、右端は余ってたパン粉で作ったホタテ貝柱のフライ。
あまり火を通しすぎるとゴムみたいな食感になるので、衣が上がったあたりで油から上げるのがよさそうな。
それ以上火を通すと、中から肉汁が延々染み出して、いつまで経ってもビチビチいうことになるので。

健康油？

自炊開始後1ヶ月が経過。米はさっぱり減りません（苦笑）。

それはそうと、揚げ物に使用している油も、そろそろ1ヶ月が経過。
まぁ・・・、風味が変わったという気もしないんですが。
これはだいたいどれくらいで更新するもんですかね？＞教えてエロイひと。

炒め物に使えば減るのかもしれませんが、コーティングされたフライパンを使っているので、油をあまり使わなくても大丈夫だったり。

ちなみに、今使ってる油は、2年前くらいにお中元か葬式ギフトでもらって、そのまま未開封で賞味期限が切れてた（苦笑）花王エコナなんですが、体内で脂肪に再構成されにくい成分がメインらしいですな、この油。
いいことなんですが、その代わり、いま話題のトランス脂肪酸が一般の調理油より少しばかり多いそうで、フードファディズム的に叩かれまくってたり（笑）。

まぁ、いまんとこ発ガンのリスクより肥満のリスクのほうが高そうだから、更新油もエコナにするかなぁ。
ちょっと高いけどね。

本日土用丑

・・・などと、平賀源内が江戸のうなぎ屋のpopに書いたせいで、本日7月30日は、全国的にうなぎの厄日となっています。
ちなみに6月の大安吉日は、イセエビの天中殺だったりするんですが。
・・・ひどい話ですね。

ここ数年は、土用の丑の日にうなぎなど食べたことはなかったんですが、せっかく自炊してるので、蒲焼を買ってきましたよ。
例の騒ぎで、国産品さえも売れ行きが芳しくなくて大変らしいし。
日本人は風評に弱すぎで、どうしようもないね。

蒲焼はもちろん国産です。年に一度の行事だし、やっぱ国産（養殖だけどね）じゃないと。

資源量が減少して値段が上がるそうだけど、まぁ仕方ないかな。
てゆーか、いっそ5年くらい禁漁（シラスも成魚も）にしないと、資源量としては回復しないんじゃないだろうか。
川の堰とか改善して、天然モノの遡上を妨げないようにするとか。
源内のpop以来、300年近くお世話になった魚だし、それくらい恩返ししても罰は当たらないと思うんだ。

で、本来は今日の夕飯にするところなんですが、夜は飲み会（黒豚しゃぶしゃぶ）なので、昨夜のうちに食べてしまうことに。半分に切って焼きなおし、一合飯に二重に重ねて「びっくり鰻丼」にして食べました。
・・・まぁ、一人でつくってびっくりも何もないんですが。
しかし1尾丸ごとはやはり多かった（あたりまえ）。

※※フライ

今日も今日とて大量の食材に追いまくられる毎日（なぜかやせてきたけど）。

先日スーパーでアジと間違えてフライ用のいわしの開きを1パック（4枚）購入。
買ったものはしょうがないので、二枚ずつフライにして食べることに。

レシピ見ると、アジもいわしも、このサイズだとフライは1枚で1人前なんですが、4日連続フライというのもアレなので。
アジフライと同じ要領で揚げたけど、結構いけますね。尻尾までそのまま食べてしまいました。

いわしの油分は健康にいいとはいえ、カロリーには違いないので、ビールではなく焼酎で頂きました。
・・・大してカロリー変わらないかも（てへ。

大量ベジタブル

肉野菜炒めですが、豆板醤やオイスターソースの投入により、なんか妙に美味しくできるようになってきました。
短時間で手軽にできるし、意外と安価、なおかつ意外と食いでがある、というわけで・・・材料を調理前に記録してみたわけですが。

・豚肉こま切れ100g
・ミックスもやし（もやしとカット野菜）半袋
・ニラ半束
・しょうが少々
・ニンニク半欠け
・塩コショウ適量
・酒少々
・ごま油少々
・えのき1/4袋
・豆板醤半さじ
・オイスターソース適量
写真のレタスとトマトは付け合せ。
えのき以下は、適当に入れてみたら美味しかったのでレギュラーになってますが、どうも量が多すぎる。豚肉もミックスもやしも足が速いので、早めに処理するには半分ずつ使いたいし、野菜は多いほうが健康にはいいんですけどね。

というわけでレシピを見直すと、どこをどう見間違えたのか、四人前のレシピを半分にしていたことが判明。つまり、上記の量は二人前。いやどうも多いと思った（苦笑）。

とすると、ミックスもやし1袋、豚肉200gパックで4食分？
いぃらお手軽で美味しくて経済的でも、四日連続肉野菜炒めは嫌過ぎる。

仮に金曜日は雪風さんと飲むとしても（笑）、残りウィークデー全部肉野菜炒めとなると、既に拷問かもしれず。
やはり一人で自炊というのは、無理があるのかなぁ。
経験者助言plz.

肉感的

というわけで、今日の夕ご飯はコレ、なのですよ～（C.V.力丸乃りこ ）

　
　
　
　
　
　
　
　
　
やっぱ、夏は無理してでもスタミナつけないと乗り切れないしね。
もっとも、特売品で表示よりだいぶ安かったんで、買ってきたんですが。

webでレシピ検索して、一番シンプルな焼き方を採用。目標はレア。
・・・で、出来上がり。

　
　
　
　
一応成功したようで、赤みが残りつつも火の通った状態とすることに成功。
美味しかったんですが、下味の塩胡椒が多すぎて、少し辛かったｗ
リベンジを・・・と思うけど、さすがにそうそう買えないので、もう少し後から再挑戦の予定。
もっと上手に焼いてくれるいいんちょが、どっかに落ちていないものか（妄。

アスパラベーコン巻き

今晩は自炊する予定ではなかったんですが、食いに行くのも買いに行くのも面倒だったので、また冷蔵庫の中のものででっち上げることに。
長崎産の細いアスパラの買い置きがあったので、アスパラベーコン巻きを製作。
ベーコンが少し余ったので、半端に残っていたエノキ茸も巻いてみました。

長崎産のアスパラ、なんか折れやすくて皮剥いてる途中でポキポキ折れる割に、加熱しても歯触りが硬く、ベーコン巻きにはイマイチ向いていなかったような感じ。
次からはこの間使ったような太い奴を使おう。ちぃ覚えた。
細い奴のあまりは、野菜炒めにでも使おうかな。

エノキ巻きのほうは大成功。コレはいい。
キノコだからカロリー低いし、赤身ベーコン使えば脂肪も少ないし。

ニラ玉（の、ようなもの）

土曜日は飲み会の予定だったんですが、一足先に台風の影響によりお流れ。
急遽ありもので夕飯を作ることに。

肉野菜炒めで使い残したニラが半束あったので、ニラ玉に挑戦。
レシピを見ると、一人分でニラ1/2束とあるので、全部刻むと・・・なんか多い。
そこにレシピどおりハムやらネギやら投入してみたら、レシピの卵2個ではサッパリ足りないような状態。
しょうがないので卵1個追加、1.5人前に。
で、そのような巨大ニラ玉を上手くひっくり返すことは俺のテクでは不可能。
なんかお好み焼きを二つ折りにしたようなものができました。

あとは、餡タレを作って掛けてみたら、まぁそれなりの味。
ただ、塩加減間違ったのか、ちょっと辛かった。

でもって今回は、「の、ようなもの」なので、写真なし。
後日再チャレンジ予定。

追伸：
mi@waさんとこのアジフライの写真が美味しそうだったので、そのうち挑戦しようと思いました。
生パン粉も残ってるしな（笑）。

生パン粉

先週、トンカツなど作ろうということで、薄力粉と標題のパック入り生パン粉を買ってきて、首尾よく揚げることはできたのですが、生パン粉がなかなか減りません。
乾燥パン粉なら別に腐りはしないので、ほったらかしでいいんですが、生だと冷蔵庫に保管しても限界がありそう。
というわけで、今日は4枚目のトンカツを揚げたのですが、まだ残ってるよ（笑）。
まぁ、さすがにあと1枚分弱くらいしか残ってませんが。
最後はエビフライでも揚げてみよう。

しかし、素材の寿命に振り回される自炊って言うのもちょっとアレですね。
生パン粉って、凍結保存しても大丈夫かな？

消費期限その２

今日も今日とて、消費期限を2日過ぎて、今にも芳香（笑）を放ち始めそうな、肉と野菜を炒めて処分。
肉200gと見合う野菜を入れたら、どんぶり一杯出来てしまった。

ふと思い立って、豆板醤を買ってきてひとさじ投入してみたところ、どことなく中華風に仕上がって、なかなかいい感じ。こりゃ便利だな＞豆板醤。量も相俟って満足。

木曜は飲み会、土曜から握手が来るから、大量処分を継続しないと。
さすがに期限切れはありませんが（いまんとこ）。

そういえば朝昼と胃腸に異常なし。
フルーツ様の芳香を放つ牛肉でも、よく炒めれば大丈夫。ちぃ覚えた。

それにしても、加工後3日で期限とは、足速すぎ。

昇格

昨夜の肉野菜炒めは、あくまで「の、ようなもの」であったわけですが、さっき残ってた材料でもう一度作ってみたら、かなりおいしくできました。いやマジ別物。
ニンニクをあらかじめ炒めておいて風味を出しておくことと、最後に滴下するゴマ油がポイントだったのかな。
あと肉と野菜の順番が逆だった（笑）。
というわけで、「の、ようなもの」から昇格した肉野菜炒め、完成。

　
　
　
　
野菜炒め始めると同時に酒を振り入れるってことなんだけど、生憎日本酒の在庫がとすさんの樽酒（まだあけてない）しかなかったので、代わりに白ワインを投入。これはこれで。
しかし、明日飲みの予定なので、残ってた材料使いきろうとしたのはいいけど、どうみても多すぎです。本当にありがとうございました。

　
　
　
　
さて、うまくいったのはいいけど、毎日コレではさすがに飽きると思われるので、明後日は魚を焼く予定。
塩鯖買ってきました。失敗しても2枚あるからたぶん私は3人目だから。
・・・もとい二日連続で塩鯖確定ｗ

あとは大根買ってきて大根おろしか。
あ、そういえば下ろし金がないよ。ちょうど鯨の皮っぽい感じがする160番くらいで代用できないかな？かな？

秋葉原 de ジンギスカン

というわけで、先週に引き続き秋葉原に出る予定。
今回は特に買うものもないけど、注文忘れててた舞があったら買って来よう。

そのあとは引き続き、友達と飲み会。
この間蝦夷の人が来たときは、敢えて避けたジンギスカン料理などに、アタックしてこようと思います。

では仔細は後ほど。とりあえず風呂入ろう。

続きを読む "秋葉原 de ジンギスカン"